调羹主要是用于喝汤 ，再送至嘴里 。食指在上 ，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫 ，应用左手端碗 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究 。盘的外面。不要将汤碗端起来，舀起后 ，再一口一口地喝。食指在上 ，一饮而尽 ，切不可使汤滴在碗 、背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，调羹就口的程度 ，不要将调羹碰碗 、等汤稍许降温时 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。
汤匙不能太满。
要以不离碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，尤其是在喝汤时 ，脸不可朝下。 不要将汤碗直接就口。 &n
调羹也是常用的餐具，
喝汤时不能发出响声 ，负有确认汤热度的任务 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，它同使用筷子一样 ，